Minha bebida é cerveja e não misturo com outras. Mas sei que, se bebesse somente vinho tinto, beneficiaria mais à minha saúde. Contudo, como não bebo cerveja diariamente, nos outros dias me contento muito bem com o vinho.
Se você costuma tomar um ou dois cálices de vinho tinto todos os dias, parabéns!. Agora não existe mais dúvida. O vinho tinto faz muito bem à saúde. A novidade está nas pesquisas que explicam o motivo. Vinho tinto previne câncer, doenças cardiovasculares, demência e Alzheimer, entre outros males, porque contém uma substância chamada resveratrol, um poderoso antibiótico natural produzido pela videira para proteger os cachos contra fungos e umidade. Mas o teor de resveratrol varia de um tipo de uva para o outro, assim como varia de um país para o outro.
Mas atenção: suco de uva não é a mesma coisa. Sua concentração de resveratrol e flavonóides é bem menor, porque é produzido com outro tipo de uvas e, também, porque no processo de fabricação o vinho fica muito mais tempo em contato com as cascas e sementes, exatamente onde estão 93% dos compostos fenólicos (clique no título acima para ler mais).
Os múltiplos efeitos
A dose diária admitida pelos médicos para ter os efeitos benéficos do vinho é de duas taças para os homens e uma para as mulheres. As pesquisas mostram que esse consumo moderado diminui sensivelmente a mortalidade tanto em relação aos abstêmios quanto na comparação com os que exageram nas doses. A seguir, as principais linhas de pesquisa que apontam benefícios relacionados a substâncias presentes nas uvas escuras:
Doenças cardiovasculares
Uma dieta rica em gorduras gera a formação de placas que atrapalham a circulação sanguínea e podem causar, entre outros problemas, o infarto. Estudos indicam que os flavonóides são capazes de evitar a formação dessas placas, além de aumentar a elasticidade dos vasos e diminuir a formação de coágulos.
Cegueira
Ao favorecer a circulação sanguínea, o vinho acaba prevenindo a doença chamada degeneração macular, principal causa de cegueira entre as pessoas com mais de 65 anos.
Úlcera duodenal
O ferimento da parede interna do intestino é causado principalmente pela ação da bactéria Helicobacter pylori. A ingestão controlada de álcool tem ação bactericida e pode reduzir a proliferação desses microrganismos.
Demência e Alzheimer
Ainda não há explicações claras para o mecanismo e as causas do Alzheimer, mas algumas doenças degenerativas do cérebro estão associadas ao envelhecimento das células nervosas. Os flavonóides agem contra esse processo.
Câncer
Uma pesquisa feita pelo Fred Hutchinson Cancer Research Center, de Seattle, indicou que o consumo moderado de vinho leva a uma diminuição de 6% no risco relativo de desenvolvimento de câncer de próstata
(clique no título acima para ler mais)
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